Últimas Inscrições Workshop "SOPAS"

A Miss Saigon deseja a todos um Bom Ano do Dragão

Especialidade Miss Saigon _ rolinhos de acelga recheados com soja e molho de iogurte (vegan)

Miss Saigon no Guia "Lisboa à Mesa"

A cozinha vegetariana da Miss Saigon foi seleccionada para este guia, sobre Onde Comer em Lisboa ! E somos um dos 6 restaurantes referenciados no Parque das Nações. Podem saber mais sobre este novo guia nos links que deixamos abaixo. E, desde já, os Parabéns ao autor pela isenção e pela inclusão de restaurantes vegetarianos no guia.

http://lisboamesa.wordpress.com/carta-de-intencoes-introducao/ 

http://daliteratura.blogspot.com/2011/11/lisboa-mesa.html

http://blogues.publico.pt/olhos-barriga/2011/11/12/um-guia-para-comer-em-lisboa/

9º WORKSHOP MISS SAIGON

Desta vez fomos até à França e inspirámo-nos para criar o "Seitan au Vin", que começou a ser preparado 1 dia antes ! Passámos pela Ucrânia e lançámos o "Golubsti" de soja, com várias técnicas de execução. Para finalizar fomos à Tailândia com um tofú com lima e especiarias que ficou magnifico. Para terminar apresentámos o Bolo Polaco - recheado com sementes de papoila e cobertura com natas de soja e nozes. Todos os pratos e bolo confeccionados foram "vegan". Uma vez mais agradecemos a todos os participantes a envolvência e o interesse pela nossa cozinha Vegetariana do Mundo e pelo estilo de vida vegetariano. Obrigado ! Próxima viagem: dia 8 de Dezembro para um Natal Vegetariano !

7º Workshop Miss Saigon

Em todos os workshops que já fizemos tivemos sempre o prazer de reunir pessoas muito diferentes e muito interessantes a todos os níveis. Esta nossa experiência vem confirmar que não existe um perfil definido e limitado do consumidor de workshops de cozinha vegetariana e do seu interesse pelo vegetarianismo. Há sobretudo uma característica comum a todos: conhecer e aprender mais sobre o vegetarianismo. O que para nós é sempre um desafio e uma surpresa ! Temos a sorte, na verdade, de sermos um dos impulsionadores e motivadores do vegetarianismo em Portugal, porque estamos a passar o testemunho e o prazer de cozinhar de uma forma mais saudável e consciente para um Mundo melhor. Mais uma vez MUITO OBRIGADO a mais este fabuloso grupo de pessoas que partilhou connosco também as suas experiências de vida.

Neste sétimo evento da Cozinha Vegetariana do Mundo da Miss Saigon tivemos a visita da televisão, da SIC, que aproveitou para fazer uma reportagem sobre o Vegetarianismo e os Alimentos Biológicos. Durante cerca de 7 horas o jornalista fez várias perguntas, entrevistas a cada um dos participantes e recolheram imagens durante todo o workshop, incluindo a visita ao Espaço BIO, um supermercado biológico, no Parque das Nações. Mais de 80% dos produtos utilizados na cozinha da Miss Saigon são biológicos. Uma opção que faz toda a diferença na confecção dos pratos e no nosso bem estar, connosco, com os outros, com os animais e com o Mundo.

Para além da nossa experiência profissional diária com o vegetarianismo, foram registados importantes testemunhos, como o da mais jovem participante, a Patricia, que explicou em pormenor as razões pelas quais optou por ser vegana, ou o Mário e a Cristina que, apesar de não serem vegetarianos, como médicos reconhecem que é das opções alimentares mais saudáveis para o ser humano.

Ficam algumas imagens pois, o próximo workshop é já dia 1 de Novembro e já estamos a preparará-lo pois, atingimos praticamente o nº limite de participantes. Não percam, a SIC vai falar sobre vegetarianismo no dia 13 de Outubro, entre as 15.45h. e as 17h.

Miss Saigon na Time Out Lisboa - Restaurantes Vegetarianos

Miss Saigon participa na Semana Vegetariana

Pelo 2º ano consecutivo e desde que abrimos as portas, apoiámos e participamos na Semana Vegetariana que se comemora a nível internacional, como forma de promover e divulgar o vegetarianismo. Em Portugal, é o Centro Vegetariano que organiza e promove a iniciativa (www.centrovegetariano.org)

A Miss Saigon vai realizar o Workshop de Cozinha Vegetariana do Mundo apresentando 3 pratos e 2 sobremesas vegan. Vão ser 3 pratos típicos do Mundo fabulosos com as respectivas receitas. Os participantes vão ainda ter oportunidade de conhecer os produtos utilizados visitando directamente um supermercado biológico, o "Espaço Bio", também no Parque das Nações. Desta forma, a cozinha vegetariana da Miss Saigon vai contribuir a 100% para um Mundo Melhor, com a alimentação vegana e biológica. Pelo nosso bem estar, pelos animais e pelo ambiente.

Dia 5 de Outubro, das 10.00 às 15.00, 70,00 euros por participante. Inclui Almoço, material de apoio, receitas feitas no Workshop, t-shirt e Muita Paixão pelo Mundo ! As pré-inscrições começam dia 6 de Setembro e as vagas são limitadas a 10-12 participantes.

Miss Saigon no 1º Guia Gastronómico de Lisboa

Decorrente do Concurso Lisboa à Prova de 2009 e pelo facto de termos sido vencedores de "1 garfo", a Miss Saigon é um dos restaurantes de Lisboa presentes no 1º Guia de Gastronomia de Lisboa, na categoria de Cozinha do Mundo. E porque a responsabilidade acrecida nos motiva ainda mais para fazer melhor ! Para 2010, a Miss Saigon já está inscrita novamente na categoria de Cozinha do Mundo, esperando elevar uma vez mais a cozinha vegetariana a justos e merecidos lugares de honra na gastronomia, contribuindo, desta forma, também para uma maior e melhor promoção e divulgação do vegetarianismo em Portugal.

Workshop Miss Saigon de 3 de Junho 2010

Foram 15, os participantes deste 6º Workshop de Cozinha Vegetariana da Miss Saigon. Organizados em 4 grupos de trabalho, cada grupo desenvolveu uma receita Miss Saigon: Couscous com legumes, tâmaras e amêndoas, a acompanhar com seitan e maçã no forno; Moqueca de Tofú; Espetadas de soja em lemongrass e 2 saladas e 1 sobremesa - Mousse de framboesas com gelatina agar - agar.

É possível tirar todo o prazer das nossas refeições, fazendo opções conscientes e mais saudáveis de tudo o que ingerimos. A cozinha vegetariana da Miss Saigon é uma cozinha de paixão, de experiências e de bem estar com a vida. Esperamos que a Sofia, o Zé, a Fátima e o Luís, a Rivca, a Fernanda Ferreira, a Rosa e a Elizete, a Ester, a Susana, a Fernanda Lopes, a Susana, a Isabel, a Vanessa, a Rita e a Estela tenham gostado tanto como a nossa equipa gostou de partilhar esta experiência convosco ! Obrigado.

Sven Segal criador da PO-ZU na Miss Saigon

Na sequência da primeira exposição e apresentação ao público da marca de sapatos ecológicos PO-ZU em Portugal, tivemos o prazer de receber a visita do criador desta marca inglesa de inspiração nipónica. Sven Segal veio a Portugal e visitou a Miss Saigon para "apadrinhar" a exposição. A galeria urban-life da Miss Saigon promove a PO-ZU como calçado alternativo mais ecológico e saudável para os nossos pés antecipando a sua divulgação antes de estar à venda no mercado português. Em Lisboa, e para já, o único ponto de venda que vai ter a PO-ZU à venda é a STAMPEN, no Centro Comercial AcquaRoma, na Av. de Roma, 15 B - Tel. 217959954.

"O Coração cura a Alma" de Hélene Abiassi e João Carlos Paliteiro

É com satisfação que a Miss Saigon regista 1 ano de vida em Dezembro. E o que muitas vezes pensamos que é impossível de concretizar, não passa de ficarmos "presos" a tais pensamos e não deixarmos que seja a própria vida a orientar-nos o caminho. O projecto Miss Saigon não foi fácil principalmente quando temos que ultrapassar barreiras e conjecturas pouco positivas, no entanto sempre acreditámos que era possível e o positivismo deu-nos as forças para estarmos bastante contentes com o resultado após 1 ano.

Esta introdução está de alguma forma relacionada com o título e com a satisfação de nos cruzarmos e encontrarmos com algumas pessoas que confirmam que nada acontece por acaso, tudo tem um ponto de origem, mesmo que, aparentemente, desconhecida e inexplicável pelos humanos, pela ciência. Por isso, o auto-conhecimento e auto-cura são processos que nos podem sempre levar mais longe, nas nossas capacidades imediatas de viver o presente. A Hélène e o João quando entraram, pela primeira vez, na Miss Saigon passaram-nos, desde logo, uma sensação muito especial que não sabíamos explicar mas, sentíamos uma luz, uma energia, algo de muito positivo, do habitual !

Agora, e passado algum tempo, voltámos a encontrar a Héléne e eis que encontrámos a explicação para o que sentimos: " O Coração cura a Alma" . É um livro e o primeiro livro da Hélène e do João, sobre Terapia Multidimensional. São registos, viagens que nos "ajudam a tornar a vida mais alegre, mais feliz e mais harmoniosa, no momento presente. Ao ler este livro, o leitor vai viajar espiritualmente para muitos locais do universo."

Um livro cheio de luz que pode ajudar a iluminar o coração de muita gente para tornar este Planeta num lugar melhor para se viver. Visitem o site www.terracristal.com. O livro podem encontra-lo na galeria Miss Saigon.

E, Obrigado Hélène e João por terem partilhado também o vosso projecto e caminhada com a Miss Saigon.

"Uma Pausa para Reflexão" - Po-Zu na Galeria UrbanLIFE na Miss Saigon

A partir de 2 de Novembro e até 12 de Dezembro a Miss Saigon vai apresentar, pela primeira vez em Portugal, a marca de sapatos ecológicos Po-Zu, com a exposição da colecção Primavera-Verão 2010. Para saber mais sobre a Po-Zu

Dia 16 - Dia Mundial da Alimentação - O Vegetarianismo ao longo da história

Para comemorar o Dia Mundial da Alimentação, a Miss Saigon sugere 5 minutos do vosso tempo na leitura de um artigo publicado pelo Centro Vegetariano, da autoria de Silvia Ferreira.

"...o vegetarianismo foi adoptado no Egipto por grupos religiosos, que acreditavam que a abstinência de carne criava um poder kármico que facilitava a reencarnação.
Na China e Japão Antigos (século III, AC), o clima e os terrenos eram propícios à prática do vegetarianismo. "

"A Índia, ligada ao Budismo e Hinduísmo, religiões que sempre enfatizaram o respeito pelos seres vivos, considerava os cereais e os frutos como a melhor forma (mais equilibrada) de alimentar a população. Juntamente com estas práticas religiosas, certos exercícios, como o Yoga, associaram-se ao não consumo de carne, para alcançar a harmonia e ascender a níveis espirituais superiores."

"O matemático e filósofo grego Pitágoras e o filósofo romano Platão advogavam a não crueldade para com os animais. Eles verificaram que as vantagens de um regime vegetariano eram imensas e que este regime era a chave para a coexistência pacífica entre humanos e não humanos, focando que o abate de animais para consumo embrutecia a alma das pessoas. Os argumentos de Pitágoras a favor de uma dieta sem carne apresentavam três pontos: veneração religiosa, saúde física e responsabilidade ecológica. Estas razões continuam a ser citadas hoje em dia por aqueles que preferem levar uma vida mais responsável."

Leiam o artigo completo em:
http://www.centrovegetariano.org/Article-300-Vegetarianismo%2Bao%2Blongo%2Bda%2BHist%25F3ria.html

Dia 16 de Outubro, a próxima sexta-feira, convidamos todos a levarem uma refeição "take-away" vegetariana por 6 euros (o prato seleccionado não faz parte da ementa semanal). Boa Semana ! E tenham uma Boa Alimentação !

A Miss Saigon dá as Boas Vindas à Semana Vegetariana Mundial

Todos os dias, verificamos que o número de pessoas que se interessam pela alimentação vegetariana aumenta. Nos Restaurantes Vegetarianos existe um papel fundamental para quem experimenta pela primeira vez: saber informar e transmitir, através da cozinha, o prazer e a riqueza de conteúdos que este tipo de alimentação tem. A grande parte dos clientes não são vegetarianos ou não sabem cozinhar tão bem, ou não têm tempo para se dedicar a aprender uma nova forma de se alimentarem diariamente, onde sobretudo não entra carne, nem peixe !

Desde que abrimos as portas tem sido esse o nosso principal objectivo: informar e esclarecer porque as dúvidas são muitas, porque a grande parte das pessoas não espera fazer, tão depressa, uma alimentação exclusivamente vegetariana, nem vegan ! Nem nós o sugerimos. Acima de tudo, ser vegetariano pressupõe um estilo de vida diferente. Valores éticos, humanos e ambientais são determinantes também para assumirmos uma vida mais saudável. Mas, também conhecermos bem o nosso corpo e preocupar-mo-nos com cada órgão, com cada célula que faz parte de nós. Também na alimentação vegetariana é fundamental diversificar e estar atento à parte nutricional, para que não se comentam erros graves.

Para a grande maioria das pessoas ser vegetariano obriga a muitas mudanças, algumas ideológicas mas, sobretudo as práticas e comuns, como a de mudar de supermercado, o tempo de preparação de uma refeição, o conhecimento e um maior envolvimento na compra, na confecção e preparação das refeições e mais um conjunto de tantas outras tarefas que se vão conquistando, com o tempo, a experiência e a dedicação.

O mais difícil não é começar, é manter este interesse e necessidade até fazer parte da nova rotina. Para nós, na cozinha vegetariana da Miss Saigon, já faz parte de nós há muitos anos esta rotina e é agora que sentimos uma outra necessidade, bastante gratificante, que é a de oferecermos o tal estilo de vida que, cada vez mais, está a despertar interesse junto de uma imensa maioria da população mundial.

Fartos de comerem Carne ? Fartos de comerem Peixe ? Penso que não só, mas também ! Fartos dos excessos de exploração industrial, produtiva, animal e de consumo. A maximização do lucro na alimentação, os crimes contra a saúde pública, a falta de ética, os crimes contra a natureza. Talvez esteja aí uma nova consciência ou, como o novo documentário de Franny Armstrong, uma nova era: "A Era da Estupidez" em que depois de muitos avisos nada mudámos, nada fizemos para parar o aquecimento global do Planeta !

Aproveitem a Semana Vegetariana para mudar alguma ou algumas consciências ou, simplesmente, para levarem um amigo, um familiar à Miss Saigon e provarem de que pode existir um Mundo melhor, à mesa de cada um de nós e, melhor ainda, à mesa com todas as Nações do Mundo.

La.Ga Bags - agora na galeria Miss Saigon !

Pela primeira vez, a galeria Miss Saigon recebe as malas La.Ga do estúdio de Design Português Krv Kurva.

São 3 modelos de edição limitada, com certificado de autenticidade, numerados e assinados por cada criador. A La.Ga foi criada por Daniela Pais e Jorge Moita e assume um design inovador que concilia duas ideias: a sua produção e os layouts gráficos produzidos em edições limitadas, sendo convidados vários criadores. "Fabricada em Portugal, 100% Tyvek Graphics Quality, semi-rigido, mais fino que um milímetro, com um peso inferior a 40 gramas. E capaz de suportar uma carga até 55 kg. Lavável."

As edições à venda na Miss Saigon são dois modelos assinados pela Benedita Feijó "Serralves Flower" e "Bairro Alto Hotel". O terceiro modelo "Water of Live" da designer dinamarquesa Sara Lystlund.

Este e outros projectos do estúdio Krv Kurva têm já o reconhecimento de várias entidades oficiais pelo mérito e pelo carácter social que desempenham na sociedade, como é o caso da parceria que o estúdio fez com a cadeia de Tires em que envolveu os presos na criação e produção de objectos de design, bem como outros artistas o que rapidamente se tornou num caso de estudo e de sucesso.

As La.Ga Bags encontram-se à venda nas lojas mais representativas e galerias de todo o Mundo.

"Serralves Flower" design de Benedita Feijó

"Um Vegetariano custa cinco vezes menos" William Haseltine na revista Executive Digest

A Executive Digest de Agosto publica uma entrevista com o cientista e empresário americano William Haseltine com o o título "A Próxima Vaga". Para além, deste ex-professor da Escola de Medicina de Harvard (1976-1993), responsável e pioneiro na criação de importantes departamentos de investigação ligados ao estudo do Cancro e do HIV, considerar a Ecologia como uma das próximas vagas, aborda a importância da resposta da biotecnologia nos próximos 50 anos, bem como a evidência e a prova de que a Alimentação Vegetariana vai contribuir para a sobrevivência do ser humano, tornando-se não já como uma opção mas, como uma necessidade primária.

Daí a importância da divulgação e promoção da alimentação vegetariana ser cada vez mais uma questão moral e ética, uma vez que todos nós, vegetarianos, já começámos, há muito, a contribuir para um maior equilíbrio e redução dos consumos energéticos no planeta.

NOTA: Na sequência deste tema, no próximo mês de Setembro, a Miss Saigon vai ter em destaque e à venda, pela editora, Estrela Polar, o livro : "O Fim da Comida" de Paul Roberts (http://www.theendoffood.com/).

Do Ocidente ao Oriente por um Mundo Melhor, mais Verde e mais Justo !

Nunca é demais falarmos sobre, como podemos melhorar e contribuir para o equilíbrio entre o Meio Ambiente e o Homem, na nossa relação com os Animais, Plantas, Rios, Mar, etc... a alimentação Vegetariana é um desses contributos e que, se compararmos, por exemplo, com a cada vez maior adesão aos veículos híbridos, menos poluentes, um vegetariano contribui mais, em média, para uma maior redução da emissão de gases poluentes para a atmosfera do que uma pessoa que opte por um veículo híbrido (claro, que se juntarmos as duas opções é excelente !). Pelo facto de uma das mais poluentes fontes de emissão de gases para a atmosfera serem as "Vaquinhas", a redução do consumo de carne de vaca pode contribuir em muito para um Melhor Ambiente ! Duas refeições vegetarianas que faça, por semana, já é um começo !

Também não gostamos e não é nosso objectivo mostrar filmes sobre como o ser humano trata os Animais mas, desta vez, vamos deixar por um período alargado, aqui no nosso blogue, um desses filmes que retrata apenas alguns dos muitos maus exemplos de como a Indústria de Produção Animal trata a carne de que a grande maioria das familias ingere todos os dias. E, por outro lado, como o seu único objectivo é apenas e somente o Lucro imediato.

Quero ainda referir que, cada vez mais, as opções alimentares são mais do que muitas para termos uma vida mais saudável e mais equilibrada, a agricultura bio-dinâmica é mais um sinal de que devemos e podemos acreditar num futuro mais positivo e mais justo para com todos os que habitam este Planeta. Procurem nos supermercados alguns destes alimentos, como o Tofú e o Seitan que já estão disponíveis (uma das marcas, e que nós utilizamos, é a Taifun - se quiserem saber mais sobre esta marca temos uma brochura institucional na Miss Saigon que fala sobre a missão desta empresa alemã).

Quero ainda, e por último, pedir desculpas por incluir este pequeno texto com a nossa ementa da semana, de 27 de Julho a 1 de Agosto (por se tratar de um elemento prático e sobretudo de consulta), mas para nós todas estas questões estão relacionadas com o que fazemos diariamente na Miss Saigon, nas atitudes e comportamentos que nos remetem para a nossa consciência.

Obrigado. Paulo Almeida

Comida Saudável em Lisboa - Miss Saigon na Time Out

Miss Saigon - loja da semana, na Time Out

Uma vez mais vemos o nosso trabalho reconhecido, o que nos motiva para querermos fazer mais e melhor. Desta vez a Time Out incluiu a Miss Saigon na sua lista de referência dos melhores restaurantes de Lisboa e arredores. Para além, desta "nomeação" que em muito nos orgulha, pelo carácter de isenção jornalística que representa, a Miss Saigon teve ainda presença na secção "Consumo - compras" com uma reportagem como "loja da semana" que descreve e resume na perfeição o conceito Miss Saigon - restaurante/galeria/loja.

Miss Saigon entre os 20 Novos Restaurantes de Lisboa a conhecer!

À mesa com as Nações, no Parque !

Foi uma das melhores surpresas que tivemos, desde que abrimos, da nossa amiga Sanna ! Na quarta-feira tivemos 7 estudantes de diferentes Nações, a Almoçar com a Miss Saigon. Da Áustria, da Inglaterra, da China, da Coreia, da Tailândia, do Japão e da Suécia. Obrigado Sanna pela inspiração e pela oportunidade de termos, tão rápido e de uma forma tão inesperada, diferentes culturas à nossa mesa, partilhando as nossas viagens pelo Mundo dos sabores.

Miss Saigon na revista Time Out

Máxima ENERGIA - Todos os Sábados, sem chuva, pelas 11.00 h.

Junto à Torre Vasco da Gama, no Parque das Nações

Partimos da mesma inspiração, da obra de Pucinni, Madame Butterfly, escolhendo o nome Miss Saigon porque acreditamos na riqueza das nações, na essência das multiculturas Ocidental e Oriental e na perfeita convivência em harmonia, através de simples experiências e conhecimentos que podemos partilhar com o Mundo. 

Todas as semanas pode encontrar aqui a ementa principal sempre com uma especialidade Miss Saigon e um ou dois pratos do dia, sempre utilizando em mais de 80% ingredientes orgânicos, provenientes da agricultura biológica.

Sempre com muita Paixão, para que possa usufruir com prazer de uma alimentação mais saudável, mas com todo o prazer que uma refeição deve ter, por isso vai encontrar em exposição, à venda e como principais ingredientes as Ervas Aromáticas frescas e as mais variadas Especiarias que nos fazem viajar um pouco por todo o Mundo !

Na Galeria, pode também ver e comprar sapatos da Melissa, Irregular Choice e Gola, para além dos acessórios da Desigual, da Gola, Tela Bags e Tree-Shirt. No mobiliário vai encontrar 3 referências do novo design mundial, através da casa Movisi, com peças dos desenhadores Antoine Phelouzat; Peter Marigold e da FEEK. Vai encontrar ainda numa moldura, o último trabalho de um dos grupos portugueses mais originais do momento, os Micro Audio Waves.

Tudo o resto é para se ver, sentir, experimentar e voltar sempre como escape à rotina diária e à grande agitação das vidas urbanas. Agora, vai poder estar perto do rio, dentro da cidade e no Parque das Nações e encontrar um maior bem estar.